Stylized text in brown reading 'RUIS AAN DE SLUIS' with unique artistic serif font.

Het bruisend bourgondisch hart van Muiden.

Zondag 15 November

Intocht
Sinterklaas

De jaarlijkse intocht is weer aanstaande. We zullen weer klaarstaan met warme chocomel, Broodje krabburger, limonade, Champagne en andere lekkernijen.

vanaf 15:00: DimSumday voor 39,50 p.p. (24,95 voor kids)

Reserveer je plek
Donderdag 19 november

Beaujolais Primeur

Le Beaujolais Nouveau est arrivé! Elk jaar op de derde donderdag van november vieren we wereldwijd de komst van de allereerste wijn van het nieuwe oogstjaar. Speciaal voor onze Ambassadeurs en fans combineren we deze Franse traditie met een inspirerend  diner.

Reserveer je plek
Zondag 29 november

Champagne + Bourgogne

Laat je meenemen op een gastronomische reis door twee van de meest iconische wijnregio’s ter wereld. Onze chef-kok heeft bij elke cuvée een bijpassend gangenmenu gecreëerd. Een avond vol culinaire hoogstandjes, verdiepende gesprekken en netwerken op het hoogste niveau.

Reserveer je plek
Pop-up · t/m eind november

Sam Kees

Tot eind november kaapt Sam Kees de Ruiskamer op de eerste etage: een rauwe, Aziatische fusion-ervaring met eigen bar en keuken. Vrijdag en zaterdag, slechts 30 plaatsen voor Ruisvogels. Zondag DimSunday!

Reserveer bij Sam Kees
Volg onze updates via WhatsApp
ERVAAR RUIS

BRUIS IN RUIS.

RUIS geeft geen gehoor aan voorspelbaarheid. RUIS geeft ruimte aan het onvoorspelbare, aan spontaniteit en verwondering. Het laat je stilstaan bij het onverwachte - een beleving - en laat je genieten van dat ene moment: het moment waarop alle bourgondische ingrediënten samenkomen - de bubbels in het glas, de smaken op het bord, de diepgang van gesprekken, de verbinding tussen mensen. Alles wat dat ene moment én het leven laat bruisen. Laat je verrassen. Ervaar RUIS.

MEER OVER RUIS
Smiling man in a light pink shirt holding a bottle of Est. sparkling wine in a restaurant with a brick wall background.
Gourmet dish with leafy greens wrapped around a filling, garnished with cream sauce, small fried pieces, and fresh microgreens, served in a deep blue textured bowl on a wooden surface.
PROEF RUIS

RUIS IN SMAAK.

Ons menu is geworteld in het seizoen en zoveel mogelijk lokaal. Het volgt ons hart voor bruisend bourgondisch - hartstocht voor elegante klassiekers en nieuwe, gelaagde ontdekkingen. Vol karakter, rijk van smaak en puur in uitvoering.

Of je nu uitgebreid komt tafelen,  aanwaait voor de bites of gewoon even neerstrijkt voor het perfecte glas - bij RUIS schuif je aan voor het moment. Laat je verrassen. Ervaar RUIS.

BEKIJK ONS MENU
Blue ceramic plate with a gourmet dessert featuring a caramelized lattice pastry atop a dark glazed rectangular base and a dollop of toasted cream, garnished with small green leaves.
Bowl of mixed cooked shellfish including mussels, clams, and cockles garnished with chopped herbs, served with two slices of crusty bread and a wedge of lemon.
BEKIJK RUIS

RUIS IN BEELD.

A man with tousled hair and glasses on his head, wearing a navy blue shirt, smiles and leans forward resting his hands on a chair in a warmly lit restaurant interior with large windows and striped red and cream awnings visible outside.
Two images of chefs working in a professional kitchen: on the left, a bald chef wearing an apron focuses on preparing food behind a glass window; on the right, a chef with gray hair and glasses carefully seasons plated dishes using a spoon.
Split image showing a cozy restaurant interior with wooden floor, a table set for four with wine glasses and beige chairs on the left, and a close-up of a server wearing a 'Ruis' apron holding a plate of oysters with a lemon wedge and small dish of sauce on the right.
Wooden bar counter in a warmly lit restaurant with empty wine glasses, water glasses, and neatly arranged silverware on napkins, with a person in the background near large windows with red-striped awnings.
Two chefs in a kitchen preparing food; one with gray hair and glasses is squeezing sauce from a bottle onto a dish while the other chef works in the background.
Interior view of a warmly lit restaurant with wooden tables set with glasses, plates, and napkins, blue cushioned chairs, and pendant lights hanging from the ceiling. Two men are seen inside, one standing and one sitting on a beige bar stool near the back, with wine bottles displayed on the right side behind glass reflecting light.
Gold beer tap system with five handles including one white handle labeled VELTINS, surrounded by several clean VELTINS-branded beer glasses on a bar counter with blurred background.
Man in a dark blue polo shirt giving two thumbs up in a bar with shelves of liquor bottles and glasses in the background.
Four men, three standing and one seated, engage in cheerful conversation outdoors; one man holds a wooden plaque featuring a ceramic oval with a large gold letter 'R'. Next to this scene is a close-up image of the same plaque mounted on a brick wall.

Stel je vraag.
Wij schenken aandacht.

BEL
0294 745 340
Email
HALLO@RUISAANDESLUIS.NL
WERKEN BIJ RUIS?
ADRES
SLUIS 1,
1398 AR MUIDEN
BETAALD PARKEREN vAN 09:00 - 21:00
AAN DE HERENGRACHT,
VESTINGPLEIN OF RAVELIJNSPLEIN.
(ZEER) BEPERKT AANTAL PARKEERPLAATSEN.
LOOPAFSTAND ~2 MIn.
GRATIS PARKEREN
PARKEERPLAATS P1 OF PARKEERPLAATS P2.
LOOPAFSTAND ~7 MIN.